华晟山城爱民街店

1994年4月18日，随着一串鞭炮炸响，李祥芬和她的姐妹们创办的第一家华晟山城爱民街店宏张开业了。华晟山城由开业之初的153平方米，12张桌，发展到今天的1200多米，70多张桌。15年来酒店经营的红红火火，日益兴旺。山城火锅越煮越浓，越熬越香，人气越来越旺，今天的华晟山城已经成了牡丹江餐饮业的一道靓丽的风景，成为牡丹江人认可的酒店。今天华晟山城酒店被中国餐饮协会接纳为会员，成为中国餐饮协会成员单位。 “一个火锅店开了十几年不倒牌子，有什么奥秘吗？” 有，那就是我们华晟山城酒店本着诚实做人，诚信经营的理念，本着面向大众经营，打出我们的低价优质特色。抓质量永不怠懈。我敢说我们是在用心做我们的火锅，华晟山城火锅至所以麻、辣、鲜、香，十几年我们的顾客百吃不厌，华晟山城从原材料上严格把关，他们的调料原材料都是从四川发运的，这样才能保证浓郁的川味，尽管近年来原材料价涨的很猛，原来调料用的豆瓣酱只有56元一件，现在已经涨到178元了，四川的花椒原来是13元一斤，现在都28元了，便宜的当然也有，但我们坚决不用替代品，十几年还是一直坚持从四川采购，涨价因素我们自己承担，绝不转嫁到消费者身上。在科研部门的支持下，经过十几年的研制他们发明创造了《青青羔羊肉》的储存保鲜工艺，已被国家知识产权局授予国家专利。“青青羔羊肉”是产在内蒙古没有任何污染的草原上散放养殖的的羔羊，它不同与其它羊肉，“青青羔羊肉”肉质细嫩，入口酥滑，香味纯正，滋补性强，是不可多得的上佳涮品。华晟山城在不断地探索中丰富和完善，如今已经成了家喻户哓的餐饮品牌。抓管理永不松懈。当品牌成为华晟山城酒店的一面旗帜，他们会将这面旗帜高高扬起。“大气经营，大方让利”十几年来他们一直是这样做的，最近又推出了吃100送20的优惠政策。“科技兴锅，绿色兴锅，文化兴锅”抓管理一刻也不能松懈，他们每年都组织管理者到全国各知名的餐饮同行那里学习，把最好的管理方法引进来，把最好吃的带回来。每道菜品都经过严格把关，足斤足两，摆放有序，他们的十几年来从没有因为菜品质量或服务受到过一次投诉。“诚信”二字是每个员工恪守的准则，他们制定了19项管理制度和岗位标准，每一项都以“诚信”为统领，有了章法，员工按章办事，就是对顾客的负责，对企业的负责，实践证明，每一道工艺环节上的诚实劳动，换来的都是消费者满意的微笑。在抓管中华晟山城有一个浪费惊人的数字，那就是每年要倒掉15000多斤锅底油，价值100多万元，宁愿浪费决不允许锅底油回收再利用，今年的色拉油已经涨到了9.5元钱一斤，他们也坚持倒掉，保证了华晟山城的火锅永远不变味。经理赵冬菊携全体员工恭候新老朋友光临，我们的宗旨是：全心全意为顾客服务炎炎夏日　山城酬宾

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